سردیوں کے موسم میں بازار مختلف موسمی پھل اور سبزیوں سے بھر جاتے ہیں، اور ان میں سے ایک سنگھارا بھی ہے۔ یہ کرکرا اور ہلکا میٹھا پھل نہ صرف ذائقے میں خوشگوار ہے بلکہ غذائیت سے بھرپور بھی ہے اور وزن کم کرنے کے خواہش مند افراد کے لیے بہترین انتخاب ثابت ہو سکتا ہے۔
سنگھارا، جسے عام زبان میں واٹر چیسٹ نٹ بھی کہا جاتا ہے، کیلوریز میں کم، فائبر میں زیادہ اور دیر تک بھوک مٹانے والا پھل ہے، جسے آسانی سے مختلف کھانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
سنگھارا خوراک میں شامل کرنے کے طریقے
بھنا ہوا سنگھارا:
سنگھارا کو بھون کر ہلکا سا نمک اور کالی مرچ چھڑکیں۔ یہ ایک کرکرا اور خوش ذائقہ اسنیک بنتا ہے جو دوپہر کی بھوک مٹانے کے لیے بہترین ہے۔ لیموں کے رس یا چٹنی کے ساتھ بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔
سنگھارا آٹے کی روٹیاں:
عام گندم کے آٹے کی جگہ سنگھارا آٹا استعمال کر کے نرم، گلوٹین فری روٹیاں بنائیں۔ یہ سبزیوں یا دال کے سالن کے ساتھ وزن کم کرنے کے لیے بہترین ہیں اور بچوں و بزرگوں دونوں کے لیے ہاضم بھی ہیں۔
سنگھارا کی ٹکی:
سنگھارا آٹے کو ابلے ہوئے آلو اور مصالحوں کے ساتھ ملا کر ہلکے تیل میں فرائی کریں۔ یہ باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم، صحت مند سنیک کے طور پر لطف اندوز ہوتا ہے۔
سبزیوں کے سالن میں سنگھارا:
ابلا ہوا سنگھارا سالن میں ڈالنے سے پروٹین اور فائبر میں اضافہ ہوتا ہے اور ہلکے ذائقے کی وجہ سے مصالحوں کے ساتھ آسانی سے گھل جاتا ہے۔
میٹھے میں استعمال:
سنگھارا آٹے کو حلوا، پین کیکس یا دیگر ہلکے میٹھوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ کم چینی یا شہد کے ساتھ یہ صحت مند اور ڈائٹ کے لیے مناسب میٹھا بنتا ہے۔
سنگھارا نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہے بلکہ وزن کم کرنے میں بھی مددگار ہے۔ چاہے اسنیک کے طور پر کھائیں، سالن میں شامل کریں یا میٹھا بنائیں، یہ آسانی سے آپ کی خوراک میں فٹ ہو جاتا ہے۔
